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香辣藕餅怎麼做

美食更新时间:2024-11-13 06:58:59

　　1、食材：藕1節、豬肉餡适量、紅椒适量、雞蛋清适量、調料色拉油适量、食鹽适量、醬油适量、姜适量、料酒适量、水澱粉少許、胡椒粉适量。

　　2、蓮藕去皮洗淨，切成藕末。

　　3、豬肉餡加姜末，鹽，料酒，醬油，蛋清，胡椒粉，水澱粉使勁朝一個方向打上勁。

　　4、加入切好的藕碎拌勻。

　　5、加入紅椒丁拌勻，繼續攪至藕末和肉末粘稠混為一體。

　　6、鍋裡放油，油熱後，取一份調好的藕丁料，整形壓成藕餅。

　　7、依次放入所有的藕餅小火煎，一面徹底煎熟後再翻到另一面煎熟，撈出用吸油紙吸去多餘油份即可。

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