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做紫薯芋圓的方法

美食更新时间:2024-11-23 19:10:40

　　1、紫薯100克、芋頭100克、南瓜100克、木薯粉350克、椰汁250克、淡奶油100克、西米露100克、白糖适量、牛奶250克、開水适量。

　　2、将紫薯、南瓜和芋頭放入水中蒸約25分鐘。

　　3、芋頭泥加入木薯粉100克，紫薯泥加入木薯粉100克，南瓜泥加入木薯粉150克。加點開水，趁熱揉成3個面團。大濕揉不能适當添加木薯粉。

　　4、分别揉成圓條狀，放一小會确一點點，切成小段，撒上幹粉防止粘上。

　　5、将芋頭球放入沸水中煮至浮起。取出放入冷水中冷卻，防止粘連。

　　6、瀝幹水分備用，将露水煮至透明狀态，取出放入冷水中冷卻，瀝幹備用。

　　7、椰汁、淡奶油、牛奶，加少許糖煮開，放入三色芋頭、西米。（可以吃多少個芋頭球，可以放多少，還可以加紅豆和黑豆凍）。

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