1、芸豆角掐頭去尾洗淨,準備好豆腐皮。
2、把豆腐皮切成長方形狀。芸豆角掰成兩厘米的段。
3、備齊八角花椒,蔥姜蒜切片。
4、豬肉餡放入蔥姜鹽和醬油腌制,然後鍋中放油煎至成塊盛出。
5、鍋中再次放油燒熱,放入調料炒香。芸豆角下鍋翻炒。
6、放入醬油調色,炒至一分鐘後,豆腐皮下鍋加入溫水和适量的鹽炖,煎好的豬肉餅放在表面大火炖煮。
7、炖至湯汁收盡,放入蒜末,和少許雞精翻勻盛出即可。
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