1、晾挂保存:我們首先将香腸放在陰涼通風處将它徹底風幹了,随後将它直接晾挂在陰涼幹燥處,但是要避免陽光直射。等到氣溫逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持着幹燥。因為香腸一旦表面出現油漬的時候,就表面氣溫過高,這時必需将它放入冰箱中。
2、冰箱保存:我們将香腸直接用真空包裝好,再将它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存,若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右,冷凍方式就可以保存一年左右,而且不用擔心氣溫的變化。
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