1、蝦仁100克,香茅(切細)5枝,蔥頭(切片)6粒,蒜米(切片)6瓣,青、紅辣椒(切絲)各一條,阿參膏汁1小碗,濃椰漿半粒椰。
2、先将蔥頭和蒜頭炸香。
3、加熱少許油,炒香香茅。
4、放入蝦,炒至蝦出水。
5、入阿參膏汁,煮滾。
6、最後加入椰漿和鹽。
7、加入辣椒拌勻盛盤内。
8、把炸好的蔥頭和蒜頭灑在上面即可。
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