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剁椒肉末酸豆角炒魔芋怎麼做

美食 更新时间:2024-11-19 11:38:50

  1、原料:牛肉末少許、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。

  2、酸豆角是腌制品,又鹹又酸,所以我們事先把它切粒,然後用清水泡一下,使之去掉些許鹽分;

  3、牛肉末加入香油、一點生抽、一點澱粉,拌勻,稍腌一會兒,備用。

  4、魔芋切成手指大小的粒狀。

  5、熱鍋,放油,油熱後轉小火,把牛肉末放入,慢慢炒香。

  6、加入瀝幹水分的酸豆角粒,翻炒均勻。

  7、加入魔芋丁,翻炒均勻。

  8、轉中火,加入小半碗清水,稍煮至水開,加入一匙剁椒。

  9、慢慢炒勻,收汁,即可。喜歡湯汁多的話,水可以加多點,或者不用收太幹。

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