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辣肉雞怎麼做

美食 更新时间:2024-08-26 09:11:55

辣肉雞怎麼做?主料:三黃雞600克 輔料:姜6片、蒜4瓣、指天椒4個、小青椒2個、幹辣椒4個、蒜苗2棵、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2克、鹽1克、雞精2克、生粉1勺 ,我來為大家講解一下關于辣肉雞怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

辣肉雞怎麼做(辣炒雞肉的做法)1

辣肉雞怎麼做

主料:三黃雞600克。

輔料:姜6片、蒜4瓣、指天椒4個、小青椒2個、幹辣椒4個、蒜苗2棵、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2克、鹽1克、雞精2克、生粉1勺。

三黃雞半隻清洗幹淨,擦幹表面水份後斬成小塊。

放入盆中,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十五分鐘。

姜、蒜切小片,指天椒、小青椒、幹辣椒切段。

蒜苗切小段、豆瓣醬一勺備用。

鍋内熱油,下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。

下雞肉大火炒散炒變色。

加入一勺豆瓣醬、适量生抽、老抽炒入味上色。

加入指天椒、小青椒段翻炒幾下斷生。

最後下蒜苗,調入雞精翻炒幾下。

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