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發酵粉和酵母粉的區别

美食 更新时间:2024-09-16 13:32:45

用法不同:酵母粉不是一次性的,可以多次重複使用,在合适的溫度下,酵母粉就會不斷生長與繁殖,從而産生二氧化碳。發酵粉一旦分解二氧化碳之後就不能夠在繼續産生二氧化碳,不能夠重複使用。

發酵時間不同:酵母粉和發酵粉在發酵時間上也會有所不同,一般酵母粉的發酵時間比較長,一般都需要在一個小時左右,使用酵母粉進行發酵需要不斷揉搓面團,才能夠使酵母粉在面團裡面分布的比較均勻,這樣才能使做出來的饅頭才會變得更好吃,發酵粉相對來說發酵時間比較快,一般20分鐘左右就可以達到一個很好的發酵效果,不過是用發酵粉做出來的饅頭吃起來會比較粗糙。

價格不同:酵母粉和發酵粉在價格方面也有很大的差異,一般來說酵母粉的價格通常要比發酵粉貴很多。不過大多數家庭還是選擇發酵粉,因為發酵粉速度快,受溫度影響較小,适合大多家庭食用。

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