1、原料準備:洋蔥100克,雞肉500克,姜片7克,蒜塊2克,洋蔥100克,辣椒6克,食用油5毫升,冰糖7克,香蔥1根,八角2個,花椒1克,郫縣豆瓣醬30克,生抽8克,鹽2克。
2、洋蔥100g切條,辣椒6g切段。
3、鍋中加入油後,放入冰糖,小火炒制糖漿。
4、将雞肉放入糖漿中,再加入辣椒、蔥、花椒、八角、蒜,翻炒均勻後加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續翻炒。
5、然後鍋中加入水,大火收汁,倒入辣椒、洋蔥翻炒均勻即可。
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