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牛肚的營養價值及功效

美食 更新时间:2024-10-12 09:50:53

  1、牛肚的營養價值及功效 :牛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養物質,還含有胃泌素,胃蛋白酶等。此外,牛肚中含有一定量的鈣質,是骨骼發育的基本原料,能補充一定量的身體所需的鈣質。

  2、牛肚即牛胃。牛為反刍動物,共有四個胃,前三個胃為食道變異,即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉),最後一個才是真胃(皺胃)。

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