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鹵味醬怎麼做

美食 更新时间:2024-08-22 00:14:37

  1、牛腿肉末500g、蕭山蘿蔔幹500g、五香豆腐幹250g、蒜泥250g、老姜2塊、甜面醬200g、冰糖50g、食用油500g、老抽250g、辣椒面125g。

  2、做法:蘿蔔幹、豆腐幹切細末丁,牛肉切末,大蒜生姜剁泥!

  3、熱鍋放500g食用油,分次将蘿蔔幹,豆腐丁,牛肉末炸至幹香!(先将材料用廚房用紙吸幹水分,以防爆油傷人)小火耐心慢炸,瀝油撈出備用!

  4、将蒜泥,姜末,冰糖放入油鍋裡小火炸5分鐘,放入甜面醬,生抽,辣椒面拌勻,再倒入炸好的豆腐幹,蘿蔔幹丁,牛肉末拌勻!

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