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雞蛋焖面的做法

美食 更新时间:2025-01-10 21:24:21

  1、雞蛋打散,木耳冷水泡發洗淨撕成小朵,豆角去絲洗淨掰成小段備用。

  2、先把雞蛋炒一下,盛出來備用。

  3、熱鍋加底油,爆香蔥,姜,豆角入鍋,加些水焖一下。

  4、豆角焖至八、九成熟時,加入木耳和鹽。鹽的量可适當多些,因為最後面條入鍋時就不加鹽了。

  5、豆角完全焖熟時,把炒好的雞蛋加入翻炒加調料,然後加入開水,量可大些,約沒過菜即可。

  6、水開後,把面條鋪上面(用筷子把面條壓一壓,要全部沾到水),然後沿面條周圍倒些老抽,蓋嚴小火焖至水幹即可。

  7、盛出來開吃吧。

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