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尖椒炒蘿蔔

美食 更新时间:2025-05-09 09:54:40

  1、材料:蘿蔔幹50g、小青紅尖椒各1個、蔥姜幾片、幹紅尖椒2個。生抽2湯匙、花椒碎少許、澱粉1湯匙、油3湯匙、老抽1茶匙。

  2、蘿蔔幹沖洗揉搓幾遍,然後浸泡半日至泡發。肉切小丁,加生抽2湯匙,花椒碎少許,澱粉1湯匙抓勻,腌制30分鐘。泡好的蘿蔔切丁,尖椒切丁(浸泡時間要根據蘿蔔的幹度)。

  3、鍋裡熱油,加入幹尖椒和蔥姜炝鍋,倒入肉丁大火迅速翻炒至變色。

  4、加入蘿蔔幹,倒入泡蘿蔔幹的水繼續翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入尖椒丁即可(因為蘿蔔幹本身有鹹味,可酌情加老抽和鹽)。

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