每天吃什麼晚飯是恒久不變的難題啊，總是不知道做點什麼吃的好，尤其是上班族的朋友，回家還要買菜做飯，着實是操碎了心，那不要緊啊，關注耳朵，每天都會給你分享不同的美食，這樣大家就不用擔心了，第二天直接買菜，做飯。今天我分享的這一桌菜是我老媽給我安排的，是不是特别又家常的味道，媽媽的味道啊，尤其那兩道家常菜，下面我們就來看看它的做法吧。

醬豬耳是老媽買來的鹵味，也可以自己準備一盤鹵味或者肉類，例如火腿腸，醬牛肉等，大概價格在20元左右即可。

【醬炒三丁】食材：黃瓜一根，青椒1個，雞胸肉2塊。料酒，白胡椒粉，玉米澱粉，油，鹽和雞精，老抽，甜面醬。做法：1.将雞胸肉洗幹淨，切塊，加入料酒，白胡椒粉和玉米澱粉抓勻，腌制10分鐘。這樣可以使得雞胸肉入味嫩滑。2.将黃瓜洗幹淨切丁，青椒洗幹淨去蒂去籽切片。3.鍋中放油，加入雞丁炒至變色盛出來别用。4.鍋中放油，加入黃瓜丁，雞丁，青椒，随後放入鹽，雞精，老抽和甜面醬調味增色，翻炒勻就可以出鍋了。

【肉絲紫菜頭】食材：紫菜頭，肥瘦相間的肉絲，鹽和雞精，油，料酒。做法：1.将紫菜頭洗幹淨，去皮擦絲。2.肉要選擇肥瘦相間的，沒有肥肉炒這道菜是非常難吃的，不光滑，不入味。将肉洗幹淨洗切。3.鍋中放油，加入肉絲和一點點料酒，炒到變色。4.放入紫菜頭，加入鹽和雞精，炒到菜稍軟即可。不需要炒太久，這道菜炒特别軟是非常難吃的。因為各地紫菜頭的品種不一樣，所以這道菜，如果顔色淡還可以放一點醬油提色。

紫菜頭可是好食材，它的主要功效就是補血，我們都要常吃。它又稱甜菜根，紅菜頭。其中所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統功能紊亂。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，并且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆症的作用。在古代英國，被譽為“生命之根“。

吃紫菜頭必須配米飯，也是我家孩子最愛吃的家常菜之一，因為它可以把米飯染紅，孩子覺得非常有趣。米飯我這次做的是低糖的，非常健康，也适合家中長輩血糖不好的人食用，不能吃米飯的人可有口福了啊。

切了一盤羊角蜜和甜瓜，飯後來兩塊，爽口又解膩。好啦，這就是一頓美味又營養的家常便飯了，希望對大家有靈感啟發，明天晚餐有着落。

大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，每天忙碌于廚房之中，做烘焙，做家常菜，分享它們的做法都是我的愛好，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，你們的支持就是我最大的動力，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注我，我每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼哒！

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