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涼了也不硬的油餅做法

美食 更新时间:2024-12-27 17:15:04

  1、面粉加水揉成光滑面團,蓋保鮮膜醒十分鐘,分成兩份揉圓。

  2、取其一擀成盡量薄的圓餅狀。

  3、倒上适量油,使整個面團都均勻占上油。

  4、撒上适量鹽,再撒上适量蔥花。

  5、從面餅一端開始卷到尾,适當緊點别太松了。

  6、卷好後再從兩頭向中間卷。

  7、卷到中間使一端疊在另一端上,壓扁。

  8、成與平底鍋出不多大即可

  9、平底鍋刷油,燒熱後放上餅胚,蓋鍋蓋,中火烙一分鐘左右翻面

  10、多翻幾次,适當刷油,過程中蓋鍋蓋。

  11、烙至見面金黃就熟了,出鍋,撕着吃也好,切開吃也好,都香香的。剛烙出來外酥裡軟最好吃的時候,如果一頓吃不完,涼透後密封保存下次吃還軟軟的。

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