金針菇切掉頭部的1/3。
泡水半小時。
蘆筍切段。
紫甘藍切細絲。
蒜切細末放碗中。
加入蚝油、芝麻油、醋、糖、生抽。
翻拌均勻,靜止10分鐘。
水燒開加一點油、鹽下金針菇焯1分鐘。
下蘆筍焯30秒。
将焯好水的蘆筍和金針菇放碗裡。
紫甘藍焯水5秒。
撈出放在碗中,放上拌好的蒜汁。
翻拌均勻。
裝盤既可享用。
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