今天是臘八節,大家喝臘八粥了嗎?
在中國有文字記載的曆史中,粥的蹤影伴随始終。關于粥的文字,最早見于周書:黃帝始烹谷為粥。
我們都知道在英文裡有三個常見的“粥”分别是porridge, congee和gruel。
那麼“臘八粥”應該用哪個“粥”呢?
用一個英文單詞解釋清楚并不容易,因為食物詞彙的含義通常界限模糊、偶有重合。
臘八粥可以翻譯成Làbā congee [ˈkɒndʒiː] 或者Làbā rice porridge。
通過用“拼音 單詞”的折中策略兼具了文化性和解釋性。
不過congee/porridge并不是随意的選擇。
雖然都有“粥”含義,但它們之間還是有細微的區别:
porridge
在陸谷孫主編的《英漢大詞典》中的釋義是:(谷物或豆類煮成的)粥,糊。其憑借較早的使用(1643年)和較廣的使用面拔得頭籌,甚至成為了另外兩個“粥”的解釋用詞。
相關短語
oatmeal porridge
麥片粥;燕麥粥
porridge oats
燕麥片;麥片粥;燕麥粥
rice porridge
稀飯
porridge多見于英式英語,而美國人更喜歡用oatmeal(燕麥片)。
此外,porridge還有一個很有趣的意思——坐牢,蹲班房(用作名詞,非正式用語)。
He’s doing porridge again, this time for armed robbery.
他又坐牢了,這次是因為持械搶劫。
do (one’s) porridge——坐牢。
那麼,為什麼粥會有坐牢的意思呢?
在英國,維多利亞時代的監獄中,囚犯們從事着繁重的勞動。為了保證囚犯們有足夠熱量的飲食以維持體力,并且食物要盡量便宜,能讓犯人們盡可能多地攝取谷物的營養成分的porridge就成為監獄的标準菜肴。
給犯人們吃的porridge,燕麥和牛奶的調配也有一定的比例——通常是5盎司的燕麥和四分之三品脫的牛奶(ratio of 5 ounces of oats served with three-quarters of a pint of milk)。
于是也就不難理解,porridge可以指代那段服刑的歲月了。
congee
在《韋氏大學詞典》給congee的英語釋義:porridge made from rice (大米或小米)粥,稀飯。
相關短語
congee with mungbean
綠豆粥
millet congee
小米粥
sweet potato congee
地瓜粥
《紐約時報》曾經寫過一篇有關于“congee”的文章。
Congee is a classic Chinese breakfast dish. It is also a staple in many other countries, including Burma, Indonesia, Japan, and even parts of Europe.
粥是一種經典的中國早餐。它也是許多其他國家的主食,包括緬甸、印度尼西亞、日本,甚至部分歐洲國家。
當congee作為動詞時,有告别,鞠躬的含義。
He has congeed with the King.
他向國王鞠躬/告别。
gruel
gruel: a thin porridge 稀粥(常用燕麥和牛奶或清水煮成,主要作為病人食物)
可以看出,porridge的原料主要是cereal(谷物)、oat(燕麥),使用的多為牛奶,或者水;這和我們使用米作為原料的粥不太一樣。
相關短語
millet gruel: 小米粥;小米稀飯
barley gruel: 大麥粥
rice gruel: 大米粥;大米稀飯;米粥;稀飯
maize gruel: 玉米粥;棒子面粥
ice gruel: 粥狀冰;冰泥
corn gruel: 棒子面粥;玉米粥
thin gruel: 稀粥;米湯;薄粥;稀飯
gruel of sweetened: 油炒面;油茶
thick gruel: 稠粥
因為gruel過于清淡,所以也有使極度疲勞, 懲罰的意思(及物動詞)。
Chiefly British Severe punishment.【多用于英國】 嚴厲的處罰
“過了臘八就是年”,願今日之溫暖驅散寒冷、驅逐疾疫,新的一年,一定是個好年!
祝大家臘八快樂~
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!