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電飯鍋蒸米飯

美食 更新时间:2024-10-11 01:35:59

  1、提前洗米:洗米雖然是一件簡單的事,但米洗不好,可能會影響飯的質感。通常,夏天要早一點洗米,大概早半個小時左右。冬天則要早兩個小時左右。洗完米,不能直接用密封的容器裝着,應該用竹器裝起來,瀝幹水。

  2、把握好水量:水量與米飯煮出來後的效果密切相關。如果水加太多,可能會出現類似于煮粥的情況;如果水加太少,又可能使煮出來的米飯變成夾生飯。所以,要根據米量加水,及根據米的種類加水。如果米多,加多一些水,反之,則加少一些水。如果是新米,加水量要減少,因為米本身含水分較多,反之,則加水量增加。

  3、蒸米即吃:如果不想米飯變硬,應該在蒸好後立即吃,這樣才能吃出米飯原有的滋味。要是保溫一段時間才食用,米飯的滋味可能已發生改變。

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