牛前腿肉怎麼做好吃-tft每日頭條

牛前腿肉怎麼做好吃

美食更新时间:2025-05-17 22:04:56

　　一、前腿肉炒辣椒。準備食材：牛前腿肉160克、菜椒1個、料酒5克、味極鮮10克、黑胡椒粉1克、玉米澱粉5克、橄榄油15克。

　　1、把牛肉洗淨切薄片，加入味極鮮和料酒抓勻。

　　2、撒上黑胡椒粉和玉米澱粉，抓勻後腌制十五分鐘入味。

　　3、菜椒洗淨去蒂去籽切好備用，熱鍋倒入橄榄油。

　　4、油燒熱後下腌制好的牛肉炒至表面發白馬上盛出。

　　5、鍋裡再次燒熱油下菜椒翻炒，翻炒後加入牛肉，加入少許味極鮮翻炒均勻即可出鍋。

　　二、蒜苗炒前腿肉。準備食材：蒜苗250克、前腿肉100克。輔料：澱粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。

　　1、準備蒜苗、前腿肉、澱粉、胡椒粉、食用油、腌制。

　　2、鍋中倒入食用油、裡脊肉、煸炒，再下蒜苗，大火翻炒。

　　3、加入裡脊肉，翻炒均勻。

　　4、白糖、鹽、生抽、翻炒均勻。

　　三、牛裡脊炒白蘿蔔。牛裡脊肉300克、白蘿蔔一根、料酒兩勺、蚝油一勺、鹽4克、雞粉一勺、姜兩片、蔥三根、生抽一勺。

　　1、姜切絲，蔥洗淨切段，牛裡脊肉洗幹淨切小條。

　　2、把牛肉條放進碗内，加入料酒、姜絲、食用油和生抽拌勻腌制十分鐘。

　　3、白蘿蔔去皮洗幹淨切絲，熱鍋下多點油燒熱，放入姜絲爆香。

　　4、倒入牛肉條大火快速翻炒至九成熟盛出。

　　5、原鍋下油倒入白蘿蔔絲翻炒至軟，然後倒入炒牛肉的汁焖一下。倒入牛肉條翻炒均勻，加入蚝油、雞粉和鹽調味，再放入蔥段炒勻即可。

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