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護瓜怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-23 17:25:41

　　1、五花肉切小塊，洗淨瀝幹水；

　　2、瓠子瓜切粗條或滾刀都可以，生姜切片；

　　3、起油鍋燒熱，先放入30g冰糖，小火燒至起咖啡色小泡；

　　4、放入五花肉，翻炒至肉塊均勻上色，放入生姜、桂皮、八角略炒；

　　5、調入醬油、黃酒（或料酒）、鹽。加入足量的水沒過五花肉；

　　6、大火燒開，撇去湯表面浮沫，加蓋，小火炖煮45分鐘；

　　7、放入瓠子瓜和剩下的冰糖，再煮15分鐘；

　　8、改大火，煮至鍋内湯汁濃稠即可。

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