1、準備好所有材料,肥牛盡量當天買,如果在冰箱裡凍着記得稍微早一點拿出來備用。
2、沸水煮開,下入肥牛,肥牛焯水撈出。
3、起鍋燒油,下入蔥花爆香。
4、下入酸菜爆炒幾分鐘,就可以下肥牛卷了,繼續翻炒。
5、然後加入一勺料酒起到去腥的作用,一勺生抽調味。
6、加入豆腐,主要豆腐放的時候輕一點不要碎了,再加入一勺辣椒醬入味。
7、煮開,起鍋前加一勺果醋,出鍋撒上蔥花小米椒碎,香噴噴的金湯肥牛就做好了,酸辣開胃,專治沒胃口的你!
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