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甲蝦的做法

美食更新时间:2025-04-07 21:27:25

　　準備食材：甲蝦、花甲、藤椒、幹辣椒、五香粉、鹽、雞精、料酒、生抽、豆瓣醬、芹菜、白糖、蔥、姜、蒜。

　　大蒜切片，芹菜去葉、蔥切段。

　　鍋熱倒油，将蝦大火炒至變色盛出備用

　　重新加油，爆香姜、蒜、爆香藤椒、幹辣椒。

　　再加入郫縣豆瓣醬2勺，煸炒出香。

　　加入洗幹淨的花甲爆炒，待花甲大部分開始開口，加一勺料酒烹腥。

　　然後将蝦倒進去翻炒1分鐘左右，加入生抽、糖、五香粉、鹽、雞精、清水大火收汁。

　　最後加一把芹菜，炒軟即可出鍋。

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