1、黃花魚去頭,内髒,洗淨。
2、生姜,蔥打碎,加料酒用手搗出姜蔥汁,瀝出渣.加鹽拌勻。
3、将黃花魚放入腌100 分鐘後撈出,裹上幹面粉
4、鍋内放油中火燒熱,放入黃花魚先用中火炸金黃後大火炸至外皮焦脆。瀝油。
5、将花椒鹽、辣椒油、番茄醬加熱攪拌均勻淋上。
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