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菊花燕菜

美食 更新时间:2025-01-10 14:57:35

  1、準備白菊花瓣100克,燕菜250克,豌豆苗50克,清湯1000毫升,調料适量。

  2、将菊花、豆苗洗淨,瀝幹,燕菜用溫水發開,以鑷子挑去羽毛及雜質洗淨,再用開水(每500克水中加面堿2克)泡2分鐘撈出,另換開水兩次,每次泡1分鐘至燕菜完全發開,撈出,用淨紗布擠去餘水,放入清湯鍋内,加菊花、豆苗、鹽、味精、料酒,燒沸,打去浮沫,滴少量雞油。

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