香滑爽口的剁椒魚頭-tft每日頭條

香滑爽口的剁椒魚頭

美食更新时间:2025-01-31 18:56:00

　　#圖文創作打卡挑戰活動#

　　辣氣十足鮮香美味的剁椒魚頭，嘗一口，實在太好吃了 堪稱“米飯殺手”的菜，應該非剁椒魚頭莫屬了。這道菜口感鮮辣入味，鮮紅的剁椒令人食欲大開，配上白嫩的魚肉，越吃越上瘾，就是剩下的魚湯，也能多吃幾碗大米飯呢。

　　香滑爽口的剁椒魚頭（辣氣十足鮮香美味的剁椒魚頭）(1)

　　不知道你發現了沒有，現在市面上出售的魚，尤其是大一點的魚，一般都會從中間剁開，分成兩段，甚至三段進行出售。

　　魚太大，買回來一頓都吃不完，所以在出售時為了方便客戶，也就想出了這樣的處理方法，而且還能各取所好。

　　香滑爽口的剁椒魚頭（辣氣十足鮮香美味的剁椒魚頭）(2)

　　而魚頭往往會提前售光，剩下的往往是魚尾。

　　以前我總想不明白，吃魚不就是為了吃魚肉嗎？魚頭部分沒有魚尾部分魚肉多，為什麼還有那麼多人喜歡吃魚頭呢？

　　直到後來看了一些有關魚的營養價值的科普資料，才慢慢明白一些。

　　香滑爽口的剁椒魚頭（辣氣十足鮮香美味的剁椒魚頭）(3)

　　整個魚體中，魚腦所含的營養是最豐富的，尤其是魚頭中含的魚油，有大量的不飽和脂肪酸和卵磷脂，所以說魚頭具有豐富的營養價值，也是大多數人喜愛吃魚頭的原因。

　　經常聽到有人說喜歡吃魚頭的人大都聰明，看來是不無道理的。

　　香滑爽口的剁椒魚頭（辣氣十足鮮香美味的剁椒魚頭）(4)

　　魚腦中的營養物質對于人體大腦的發育有很大影響，所以就有了多吃魚頭能使人更加聰明的說法了。

　　而魚眼周圍部位的魚肉，還含有許多人體所需的微量元素。

　　魚頭肉裡含有大量的膠原蛋白，吃起來口感也很好，所以很多人也都很喜愛吃魚頭。

　　今天就做了一盤剁椒魚頭，看看是不是很有食欲的樣子？

　　香滑爽口的剁椒魚頭（辣氣十足鮮香美味的剁椒魚頭）(5)

　　這個季節正是吃魚的季節，開江了，這個魚頭的重量有二斤多重，是草魚的魚頭，感覺草魚頭做剁椒魚頭吃起來格外香。

　　先把魚頭從中間剁開，去掉魚鰓，魚肉部分兩面改花刀，清理幹淨，加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒抓勻，腌制10分鐘左右。

　　剁椒洗幹淨備用。

　　香滑爽口的剁椒魚頭（辣氣十足鮮香美味的剁椒魚頭）(6)

　　把鍋中加入油，加熱，放入蒜蓉、姜末炒出香味，再放入剁椒翻炒，加入紅油繼續翻炒，加入雞粉、白糖略微翻炒一下，炒好之後，把它們一起倒在魚頭上。

　　水燒開後，把魚頭放到籠屜上，開大火蒸12分鐘左右，拿出來撒上蔥花，澆上熱油，這樣，一盤鮮香美味、辣氣十足的剁椒魚頭就做好了。

　　端上米飯，開始大口吃吧。

　　香滑爽口的剁椒魚頭（辣氣十足鮮香美味的剁椒魚頭）(7)

　　你也喜歡吃魚頭嗎？也喜歡吃剁椒魚頭嗎？

　　一起來說說吧。

　　歡迎去我的主頁，每天與你一起分享更多美味。

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