1、海兔頭清洗幹淨,去眼睛和喙,用開水焯一下。
2、将辣椒切三角塊,蒜切片,圓蔥切絲,香菜切末。
3、鍋裡放油,油開後放入切好的辣椒段,紅辣椒,圓蔥和大蒜,炒出香味後加入海兔。
4、大火炒,放蚝油,白糖,鹽,料酒,胡椒面,醬油,炒到入味後加香菜,關火出鍋。
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