tft每日頭條

 > 美食

 > 泡蘿蔔的做法酸甜味

泡蘿蔔的做法酸甜味

美食 更新时间:2024-12-15 23:38:43

  1、挑選一根新鮮白蘿蔔,用鹽或者蘇打粉洗幹淨。

  2、把蘿蔔切成細條,蘿蔔皮可以保留,泡制出來很脆。

  3、用極少量鹽搓揉白蘿蔔,然後拿到陽台晾曬4-5小時,直到蘿蔔條微微有點軟,表面的水分幹掉。

  4、準備一個幹淨、密封的泡菜罐,洗淨,不能有油。燒一壺開水,完全放涼之後倒入罐中,水量約為罐子的一半。

  5、準備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半,放入水中,攪拌均勻。

  6、白醋用圖上的小勺子舀9勺,攪拌均勻。

  7、白酒2-3滴就好,不可多放。

  8、冰糖約4粒。

  9、指尖椒适量,切成小段,放入母水中。

  10、撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。

  11、放入曬好的蘿蔔條,蓋上蓋子放置到陽台。夏季兩天左右,冬季3-4天,蘿蔔條發酸,就可以食用了。

  12、泡蘿蔔在常溫下會繼續發酵,所以酸度達到自己要求後,應放到冰箱冷藏,減緩它繼續變酸,同時口感也會冰涼爽口。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved