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柿子裡面黑色的點點是什麼

美食 更新时间:2024-11-28 07:34:22

種皮脫落:脆柿子是經過人工不斷的改良,使雌花無法受孕結果,從而在果肉内部留下種皮,所以才會說切開後裡面有黑色的小點點。

過度成熟:脆柿子中含有一定量的單甯物質,在成熟的過程中,單甯會逐漸轉換成糖分,如果說過度成熟的話,那麼就有可能會讓脆柿子裡面的果肉呈現黑褐色,這種情況是正常的。

氧化發應:脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,切開後暴露在空氣中,這兩種物質在一起發生氧化反應,從而就使脆柿子呈現黑褐色,果肉表面長小黑點。

變質:脆柿子的保存時間不是很長,如果保存不當,很容易就會出現腐爛、變質的現象,這樣會讓果肉長出黑斑,降低脆柿子的食用價值。

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