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東北飯包的做法

美食 更新时间:2025-02-04 18:46:15

  1、食材:大米200g、小米100g、生菜150g、雞蛋2個、土豆150g、油适量、鹽适量、香其醬适量、香菜适量、花椒粉适量、澱粉适量、蔥适量。

  2、大米和小米(2:1)加适當的清水焖成二米飯。

  3、土豆去皮洗淨切丁,鍋内油熱後,放入土豆,加花椒粉炒香,加清水末過土豆大火燒沸,改小火蓋上鍋蓋焖幾分鐘。

  4、土豆丁軟了,鍋裡還有些湯汁時,用飯勺背将土豆搗碎成泥。

  5、雞蛋打入碗中,攪散;鍋内倒油,油熱後下雞蛋,用筷子快速攪成碎雞蛋花。

  6、香其醬倒入碗中,加少許澱粉,倒入少許清水調勻;倒入鍋入炒勻煮開後即可出鍋。

  7、把生菜洗好,蔥切絲,香菜洗淨切小段,雞蛋醬,二米飯,土豆泥都準備好。

  8、取一張生菜葉,放上二米飯,土豆泥,蔥絲,香菜段,雞蛋醬拌勻,包成四方包袱狀,兩手拿着就可以食用了。

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