1、主料:蝦仁、豌豆(鮮)。
2、輔料:蔥。
3、調料:食鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉。
4、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用,北極蝦去皮後調入1克鹽略微腌制;
5、炒鍋燒熱後,倒入适量油,待6成熱後,放入豌豆翻炒1分鐘;
6、再放入蝦仁翻炒均勻,調入鹽,糖與白胡椒粉等調料繼續翻炒片刻;
7、最後,倒入提前備好的水澱粉,翻炒半分鐘即可出鍋。
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