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如何做鹵肉丸子

美食 更新时间:2024-12-22 15:06:20

  1、鹵五花肉先切成小塊。因為肥瘦要合适,肉不能太瘦也不能太肥。

  2、最好是自己剁肉末,機器絞的肉餡口感不好。

  3、饅頭去皮,剁碎。

  4、把雞蛋,澱粉,饅頭碎,醬油,鹽,肉餡混合,用手順時針攪拌,這樣可以使丸子更勁道。

  5、鍋裡放油,油熱後放入丸子,油要淹沒過丸。

  6、炸到紅黃色撈出即可。

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