1、原料:生雞蛋6個、老抽适量、黑豆釀造醬油适量、大蔥1/2根、八角2粒。
2、首先.取出六顆雞蛋放入清水中浸泡,洗淨,把洗好的雞蛋,放入冷水鍋中,中火煮開後8分鐘即熟。
3、然後把蔥切段和八角粒,放在鍋的底部,把去皮的雞蛋,放在蔥段上面,加入适量老抽和黑豆醬油。
4、加入适量的清水,最好沒過雞蛋,水開後煮15分鐘。
5、最後将冰糖加入煮好的雞蛋中,如果水少,再加點清水,火開後再煮15分鐘。
6、煮好後在醬油湯中浸泡一夜,第二天取出醬油蛋即可食用。
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