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菌湯兔的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-21 12:15:15

  1、主料:兔肉200克、平菇100克、蟹味菇100克、木耳50克、胡蘿蔔半根。調料:食鹽、料酒、胡椒粉、水。輔料:蔥、姜、香菜。

  2、兔肉洗淨後剁小塊入開水焯去血水,清水洗去浮沫。

  3、平菇、蟹味菇洗淨後撕小片,黑木耳清水泡開後洗淨也撕小片,胡蘿蔔切小塊。

  4、焯過水的兔肉塊放入湯鍋内,加入清水,投入姜片、蔥結和料酒,大火燒開轉小火慢炖。

  5、待肉至七八分熟時放入菌菇和胡蘿蔔。

  6、小火炖至兔肉熟透,菌菇入味,放入蓮藕再炖五分鐘。

  7、加鹽、胡椒粉調味,最後放入香菜即可。

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