1、材料:水豆腐2磚,河魚肉100克,姜蓉、生抽、料酒、生粉适量。
2、把起出來的魚肉剁成肉餅,加适量的鹽、姜蓉、生抽、料酒。
3、然後用勺子順着一個方向攪拌到很粘為止。
4、水豆腐切成半寸厚片。
5、開火下油,把豆腐片擺到鍋裡用小火煎。
6、然後用一個小勺子在每片豆腐中間挖一個坑。
7、把挖出來的豆腐放到魚餅裡面再用勺子壓碎,然後用勺子攪拌到很黏為止。
8、用勺子把魚餅填到水豆腐坑裡。
9、小米辣、蒜米剁碎放到碗裡加2勺生抽、小半碗水、1小勺生粉攪拌均勻。
10、豆腐小火煎1分鐘左右,然後把調料倒進去,蓋上蓋子小火焖。
11、焖3分鐘左右,打開蓋子用勺子把調料澆到豆腐面上再焖30秒左右就可以出鍋了。
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