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辣子雞怎樣做才最好吃

美食更新时间:2024-07-19 12:55:11

　　1、首先把雞肉切成小塊，用辣妹子、味達美蚝油、玉米澱粉、香料粉、米酒、姜片抓勻，腌制2小時。

　　2、青杭椒切長筒，蒜子切塊，生姜切菱形片，小米辣洗淨待用。

　　3、坐鍋起大油，下腌制好的雞塊，六成熱低油溫炸至雞肉變白，撈出瀝油。

　　4、油鍋升溫，油溫八成熱，下雞塊複炸至表面焦黃，撈出瀝油。

　　5、坐鍋起油，下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香。

　　6、下雞塊，翻炒2分鐘。

　　7、下味素、鮮辣粉、鹽，翻炒均勻，炒2分鐘。

　　8、撒孜然粉、白芝麻，翻炒均勻出香，起鍋即可。

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