1、材料;泥鳅1/2斤、莴苣1根、大蒜1根、幹辣椒、生姜三片、蒜頭2瓣、料酒2湯匙、鹽、雞精适量。
2、莴苣切塊,大蒜切段,生姜和蒜頭拍松,泥鳅洗淨。
3、鍋裡倒油,燒熱,泥鳅和生姜一起倒入翻炒。
4、往鍋中倒入适量水,調入料酒,倒入莴苣、蒜頭、幹辣椒,燒開後,轉小火焖煮大概20分鐘。
5、調入雞精和鹽,放入大蒜,翻動一下即可起鍋。
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