1、食材:牛排5斤,老抽适量,生抽适量,鹽少許,蔥适量,幹辣椒1把,花椒1把,料酒适量。
2、将牛排切成小塊狀,倒入盆中;然後加入清水進行清洗,清洗好後将水控幹。
3、鍋内燒油,油熱後加入1把冰糖,炒出糖色。
4、下入牛排,進行翻炒,翻炒5分鐘左右。
5、加入蔥、生姜、幹辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽,進行翻炒。
6、加入水,至淹沒牛排,然後将入一把鹽,開始炖,記得要蓋上鍋蓋;炖2個小時左右。
7、炖熟後,将牛排裝盤,撒點香菜即可食用。
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