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新疆拉條子怎麼做

美食 更新时间:2025-05-03 14:12:09

  1、原料:中筋面粉300克、鹽3克、水170克、油适量。

  2、面粉加鹽加水和成團,放置,醒面20分鐘左右,把醒好的面再揉一揉,揉成光滑的面團,再醒面15分鐘左右,把面壓扁切成長條。

  3、塗抹适量食用油在表面,搓成長條,記得蓋上保鮮膜。

  4、盤子抹油,把長條繞在盤子上,用刷子在表面刷上油

  5、盤好面後蓋上保鮮膜,放置一小時左右,天熱時間短點,天冷增加醒面時間。

  6、拉面,向繞毛線一樣繞到手腕上,撐直面條在面闆上摔兩下,下鍋新煮兩分鐘左右,出鍋過涼水。

  7、拌上自己喜歡的菜即可。

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