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大蒜怎麼泡最好吃

美食更新时间:2024-11-20 08:42:11

　　1、紫皮大蒜250克、白糖一小勺（大概3克左右）、米醋 300毫升。

　　2、把紫皮大蒜表面的老皮剝掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗幹淨雙手擦幹，然後再把每顆蒜瓣上的皮剝幹淨（不能水洗哦）。

　　3、剝好的蒜瓣，放到可以密封的容器裡，往裡加一小勺白糖（白糖不是必須，南方人建議還是加點，味道會比較柔和）。. 往壇子裡倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齊平就可以了。把壇子密封（也可以用密封盒），然後放入冰箱或者放在家裡比較冷的地方（比如陽台）。

　　4、泡大約7天後，可以看到大概一半左右的蒜開始變綠了。泡了11天後的蒜，基本大部分都變綠了，這時候的蒜可以吃，但并不是最好吃。足足泡上兩周以上，全部的蒜都會變綠，這個時候的蒜味道是最好的。

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