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四川酸菜怎麼腌制

美食 更新时间:2024-12-20 12:40:56

  1、準備一個玻璃壇,一般大的即可。将其洗幹淨。

  2、在市場上或超市裡買點花椒、老姜、幹尖椒、食鹽。

  3、買點你想要做的菜。蘿蔔,胡蘿蔔,白菜,嫩姜,青菜等。

  4、準備涼水,涼白開也可以。将其倒入玻璃壇中,大概占壇子的一半就好。弄好後,将半袋食鹽(自己也可拿捏放多少)、十多個幹尖椒、一小把花椒放進水中。攪拌好後,将要做的菜放進壇子裡。

  5、蓋上壇蓋,然後在壇檐邊灌上水。記得要勤換壇檐邊的水。

  6、泡過後的第五六天就可以吃了。

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