1、準備好食材:發泡海參一條、合掌瓜兩個、姜絲蒜苗
2、将海參切薄片、合掌瓜同樣切薄片。
3、燒熱鍋倒入适量橄榄油,放入合掌瓜大火翻炒片刻,調入少許鹽炒均勻,盛起。
4、再次燒熱鍋倒入少許橄榄油,爆香姜絲。
5、然後加入海參爆炒均勻。
6、調入少許生抽、老抽以及蚝油料酒等,再加入适量清水大火煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋焖。
7、焖至汁收幹海參變軟,調入适量鹽白糖與胡椒粉,加入蒜苗。
8、然後将炒過的合掌瓜倒入,翻炒均勻即可。
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