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怎麼做龍蝦粉絲

美食 更新时间:2024-05-16 03:29:49

  1、主料:新鮮龍蝦500克,粉絲250克。調料:姜數片,蔥段數根,色拉油三湯匙,精鹽半茶匙,生抽一茶半匙,上湯四湯匙,白糖、胡椒粉、芝麻油、紹酒、幹蔥茸各少許,澱粉一湯匙。

  2、将粉絲用清水浸軟,剪段,待用。

  3、用一湯匙色拉油爆香幹蔥茸,放入精鹽半茶匙,白糖少許,生抽一茶匙,上湯一湯匙,加入粉絲同煮至入味,盛入器皿内。

  4、龍蝦斬大塊,洗淨,抹幹水分,放入精鹽、胡椒粉、芝麻油各少許,澱粉半湯匙拌勻,高火8分鐘至熟撈起。

  5、用兩湯匙色拉油爆香姜片、蔥段,加入紹酒,将龍蝦放入器皿中,放入生抽半茶匙,白糖、胡椒粉、芝麻油各少許,上湯三湯匙,澱粉半茶匙調味炒勻,加粉絲于面上,加蓋用高火煮滾便可食用。

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