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高壓鍋版傳統東坡肉

美食 更新时间:2025-05-16 14:11:38

  1、食材:五花肉500克、蔥1根、姜1塊、生抽3湯勺、老抽1湯勺、黃酒380毫升、鹽1茶匙、白糖5茶匙、油菜适量。

  2、五花肉洗淨切成小塊。

  3、入鍋中焯水,焯出血沫後撈出洗淨備用。

  4、蔥切條,姜切片。

  5、将蔥姜鋪在高壓鍋底部。

  6、五花肉肉皮朝下放入鍋中。

  7、加入生抽,老抽,黃酒,鹽和白糖,壓制半小時。

  8、從高壓鍋中取出肉皮朝上放入炖盅,剩餘的湯汁舀進去。

  9、炖盅入鍋中中火蒸20分鐘。

  10、蔬菜入鍋中焯水至軟即可。

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