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豬血的做法大全家常菜

美食更新时间:2024-09-04 23:22:18

　　1、小炒豬血豆腐：将豬血沖洗幹淨，切條，用開水燙下浸泡備用。香菜梗切段，大蒜切片。熱油鍋爆香蒜片，倒入豬血翻炒，加入适量鹽、味極鮮翻炒均勻，放入香菜梗，略炒，有香味後關火。淋入香油，盛盤即可。

　　2、豬血菠菜湯：菠菜清洗幹淨切段。豬血切厚片。鍋中加水将豬血焯燙撈出備用。砂鍋中放少許底油，小火爆香蔥、姜。放入焯好的豬血，翻炒。加入高湯一小碗煮開。放入菠菜、鹽，煮至菠菜變色，滴香油，撒上枸杞即可。

　　3、豬血炒豆幹：豬血切成條。用水清洗一下撈出。白豆幹同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出後瀝水。将豆幹吸淨水份，放入約七成熱的油中炸一下。6炸兩分鐘左右撈出瀝油。另起鍋，放入少許油。油燒熱後，放入蔥蒜幹紅椒。加入豬血。加入炸好的豆幹略翻炒。加入适量鹽，加入少許尖椒條。翻炒均勻後關火加入雞精調味。

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