1、通風保存。黑米放在通風處攤開晾吹幹透後,就可以裝入透氣性較小的無毒塑料口袋内,然後選擇紮緊袋口,放在陰涼幹燥處,這樣黑米可以保存較長時間,是不錯的好選擇。
2、花椒保存。花椒是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驅蟲作用。将20至30粒花椒放在鍋内,加适量水置爐火上煮出香味後端鍋離火,将盛米的口袋放入花椒水中濕透後取出晾幹,然後将黑米倒入口袋内。之後用紗布包幾小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,紮緊袋口,将米袋放在陰涼通風處,這樣對保存黑米很不錯,還可以有效防蟲。
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