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正宗牛肉燒餅做法和配方

美食 更新时间:2024-05-12 06:49:55

  1、牛肉500g、蔥頭2個、調和油100g、面粉1000g、醬油适量、黑胡椒适量、鹽适量、味精适量、香油适量。

  2、攪碎的牛肉餡兒 放入适量的鹽,黑胡椒,醬油,味精調勻(味道根據自己的口味) ,放入适量的水打勻(水不可太多),再加入适量的調和油打勻,再加入少量的香油。再把切好的洋蔥粒放入肉餡兒中 ,攪拌均勻待用。

  3、将半發酵的面用擀面杖擀勻,倒上少量的調和油。

  4、在調和油上撒适量的幹白面粉,和均勻做油酥,油酥的作用是起到分層。

  5、将和均勻的油酥均勻抹平在擀均勻的發面上。

  6、将上面做好的按照圖中均勻卷起,待用。

  7、将上圖中卷好的面用刀切成适當的大小的小塊兒面團。

  8、将小塊兒面團擀平,包上準備好的牛肉餡兒料,像包包子一樣包好,用擀面杖稍微把包子像四周擀開一些。

  9、擀開的小圓餅放入平底鍋或者餅铛中烤出兩面金黃色。

  10、取出後,再放入烤箱 220度 烤上3-4分鐘,美味可口的牛肉燒餅就做成了。

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