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香菇木耳泡發方法

美食 更新时间:2024-12-24 21:50:11

  1、準備一個大一點的碗,将木耳和香菇放進去。碗中放入食鹽,倒一點水,浸泡一分鐘時間,将香菇和木耳中的蟲卵等浸泡出來,一分鐘後再用水沖洗兩遍,這樣木耳和香菇裡的農藥灰塵和蟲卵就沖洗幹淨了。可以防止在浸泡的過程中,農藥和灰塵進入到木耳中,導緻越泡越髒。

  2、沖洗好後,準備一個帶蓋子的碗或者保鮮盒,将需要泡發的木耳和香菇放進去,然後在裡面加入一勺白糖。再往裡面倒入一些溫水,這裡不建議使用燙水,因為燙水會導緻木耳中的營養流失。

  3、蓋上蓋子,用手用力搖晃,搖晃的過程中,溫水會不斷沖擊木耳香菇,從而加快木耳香菇吸收水分的速度,縮短木耳香菇泡發的時間,加白糖是為了讓木耳香菇更加的香甜美味。

  4、持續搖晃1分鐘左右,就可以發現木耳香菇泡的比較大,如果想徹底的泡發透,就需要搖晃三分鐘。這樣泡發的時間短,不會讓木耳香菇的營養流失,還能縮短時間。

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