用料:螃蟹4隻、大蝦8個、調味汁100克、蔥一段、姜适量
1、螃蟹用水煮變色。
2、大蝦去腸去蝦線等洗幹淨。
3、爆香蔥姜絲。
4、放入大蝦翻炒變色。
5、再放入過水的螃蟹。
6、放入小龍蝦調味汁焖7分鐘左右即可。
螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些栖于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖,它們多栖息于山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能适應陸地生活,穴居于潮濕的泥洞中,繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分為雜食性。有些蟹類是肉食性,如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。
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