上汽後蒸10-20分鐘。速凍水餃是将包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮,是一種方便食用的面食,其做法多樣,平時蒸制時,需要先把水燒開,然後在蒸鍋上放入餃子,一般普通大小的素餡速凍餃子,在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可,而肉餡的速凍餃子比較難熟,則要在上汽後蒸15-20分鐘。
如何蒸餃子不粘鍋:刷油:刷油是避免餃子黏鍋最常見的一種方法,平時蒸餃子前,先在蒸盤上刷上一層油,不過注意不要刷得太厚,否則會讓油味偏重,會影響餃子的口感。
墊東西:蒸餃子前,在蒸籠上墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布,可以增加潤滑性,防止黏鍋。
水開後再放餃子:如果冷水去蒸餃子,餃子皮熟得會比較慢,裡面的水汽會讓餃子皮變得濕潤,就容易黏鍋,而水開後,餃子皮容易蒸熟,就不會出現黏鍋的現象。
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