烤箱牛排漢堡怎麼做-tft每日頭條

烤箱牛排漢堡怎麼做

美食更新时间:2024-07-19 04:16:48

　　1、主料：新良高粉350克、食鹽5克、牛奶150克、白砂糖60克、雞蛋1個、酵母5克、奶粉30克、黃油30克、白芝麻适量。

　　2、輔料：牛排4塊、色拉醬适量、生菜适量、芝士片适量。

　　3、除黃油外，把以上食材一同放入面包機桶内，啟動和面程序10分鐘。

　　4、10分鐘後加入黃油，再次啟動和面15分鐘。

　　5、拉出有韌性手膜，啟動發酵程序35分鐘。

　　6、發酵至兩倍大戳洞不回縮。

　　7、取出排氣，平均分割成4等份。

　　8、放進東菱烤箱38度發酵35分鐘，底下放一盤熱騰騰的開水，幫助增加濕度發酵。

　　9、發酵好的面包表面刷上一層牛奶，撒上少許白芝麻。

　　10、放入東菱烤箱上下火165度，中下層烘烤35分鐘，在最後15分鐘左右，覆蓋錫紙，防止表面上次過度。

　　11、趁熱就可以從模具中取出，放在網架上，夾餡就依個人喜好，可以夾牛排，色拉醬，生菜等……

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